煮豚 ちびちん添え
＜材料＞
豚バラ肉 １kg（かたまり）
ニンニク １片
生姜薄切り １０g
玉葱微塵切り 1/2個分
ミニチンゲンサイ ちびちん１パック（５本〜８本）
卵
＜調味料＞
酒 1/2カップ
醤油 １と1/2カップ
水 1.5L
砂糖 80g
胡椒 少々
＜作り方＞
１、豚バラはかたまりを7cm幅に切り、醤油を小さじ１を塗り付けておきます。
２、鍋に油を入れて豚バラの表面を焼いて取り出します。
３、鍋の余分な油を取り除き、ニンニクを叩いたものと生姜、玉葱を炒め香りが出たら
調味料を加えて沸騰したら２に肉を入れて1時間半以上煮て
冷めるまでそのまま置いておきます。
４、冷えて上の脂が固まったら全て取り除きます。半熟卵を作り煮汁に1日漬けておきます。
＜こちらのレシピについて＞
こちらのレシピは「MIKAGEマダムの夕食レシピ」様より許可を得て
使わせて頂いております。
株式会社ズッカより商品提供させて頂き、実際の御夕食時に出されているレシピです。
無断転載棟は出来ませんのでお気を付け下さい。
